Het begon met een idee… Hoe kunnen we de oogst van Amstergaards heerlijke voedselbossen duurzaam conserveren? Vorig jaar gingen we al op werkbezoek bij ‘Agnes Kruiden‘ in Sint Maartensdijk; Zij droogt haar biologische kruiden en producten met behulp van een zonnedroogkast. Wat dat is? Dat is een bouwsel waar je kruiden, vruchten, bloemen, en nog veel meer in kunt drogen met gebruik van zonnekracht. Geen zonnepanelen, maar puur natuur. Perfect voor onze oogst dus!
Tijdens ons wekelijkse ‘wieden, wandelen en waarnemen’ rondje, waarbij we onze stedelijke voedselbossen verzorgen en leren van wat de natuur en het seizoen ons op dat moment vertelt, maken we plannen om een eigen droogkast te bouwen. Geïnspireerd door wat we bij Agnes hebben gezien, en het ontwerp dat de 12Ambachten heeft gepubliceerd. Nu nog op papier, maar binnenkort gaan we aan de slag!
